Neuartiger volumetrischer Brenner für Großbäckereien

Bild des neu entwickelten Backofens

Wissenschaftler der Universität Erlangen-Nürnberg und der Technischen Universität München haben zusammen mit Unternehmensvertretern eine innovative Brennertechnologie entwickelt, mit der Backöfen deutlich ressourceneffizienter betrieben werden können – im Ergebnis eines erfolgreichen Projektes der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF).